Vaniljelõhnad

Kõik on tuttavad vanilje maheda, magusa, sooja ja õrnalt vürtsika aroomiga. Väidetavalt on vanilje lõhn võimas afrodisiaakum. Vaniljelõhnad oskavad tuju tõsta, stressi vähendada ja ärevust leevendada. Ehkki vanilje lõhnaõli on oma olemuselt külluslik, on selle meeldiva lõhna parimaks küljeks tegelikult universaalsus ja ajatus – vanilje sobib lugematute teiste lõhnadega imehästi ning head vanilje lõhnaõlid ei lähe kunagi moest.

Taim, mis kindlustab parima vaniljelõhna

• Vürtsi nimega vanilje saadakse vanillitaimest. See on Kesk-Ameerikast pärit kaunis kahvatute õitega roniorhidee.
• Omapärasel kombel selle taime õied ei lõhna. Joovastav lõhn saadakse hoopis taime teada-tuntud kupardest (mida vahel nimetatakse ka vaniljekaunadeks), mis on tegelikult selle viljad.
• Vürtsidest on vanilje safrani järel maailmas kalliduselt teisel kohal.
• Ehkki vanillitaime on enam kui sada sorti, kasutatakse tööstuslikult neist ainult kahte: Vanilla planifolia’t (harilik ehk burbooni vanill) ja Vanilla tahitensis’t (tahiti vanill).

Lühike vanilje ajalugu

Ameerika põlisrahvad

Tänase Mehhiko aladel elanud totonakid võisid olla esimesed, kes vaniljet kasvatasid. Nende jaoks oli see püha taim, millega kaunistati templeid, mida kanti kaitseamulettides ja millel oli oma koht isegi meditsiinis. Asteegid, kes totonakkide maa hõivasid, hakkasid vaniljet kasutama toitudele ja jookidele (eelkõige oma traditsioonilistele kakaojookidele) aroomi ja magususe lisamiseks.

Pärast Ameerika vallutamist

Hispaania keeles tähendab „vanilla“ väikest kauna. Mõiste võtsid kasutusele Hispaania konkistadoorid 16. sajandil, mil nad saabusid Mehhikosse ja nägid vaniljekupart esimest korda. Lõpuks tõid nad selle endaga Euroopasse kaasa ja nii hakkas selle populaarsus vähehaaval kasvama.

Vanilje tänapäeval

Tänapäeval on suurim vanilje tootja Madagaskar, kuid parima kvaliteediga vanilje pärineb väidetavalt Réunioni saarelt (varasem Île Bourbon, siit ka nimi burbooni vanill). Vaniljet kasvatatakse veel Tahitil, Indoneesias, Komoori saartel ja mujalgi.

Kuidas saadakse parimates vanilje lõhnaõlides kasutatav vanilje?

• Vanilje kasvatamine on vaevarikas ja töömahukas. Kuna sellel orhideel on vähe looduslikke tolmeldajaid, tuleb õisi ükshaaval käsitsi tolmeldada. Seetõttu ongi vanilje nii haruldane ja kallis.
• Värsked vaniljekuprad on tegelikult rohelised ja pontsakad. Õige maitse ja aroomi saamiseks kupraid keedetakse, lastakse neil tekkide all „higistada“ ja seejärel kuivatatakse neid mitu korda päikese käes. Selle käigus muutuvad kuprad mustaks ja tõmbuvad kokku, omandades meile kõigile tuttava välimuse.
• Vanilje aroom tuleb vanilliinist – ühendist, mis tekib vaniljekuparde töötlemise käigus.

Sünteetiline vanilliin vaniljelõhnalistes parfüümides

Kuna vanilje kasvatamine on nii kulukas, sisaldavad isegi parimad vaniljega tualettveed ja parfüümid sünteetilist vanilliini, mis on identne naturaalse vanilliini molekuliga. Mõnikord kasutatakse üht teist vanilliini derivaati – etüülvanilliini –, mis võimaldab luua intensiivselt magusa gurmeekvaliteediga vanilje lõhnaõli.

Vanilje lõhnaõli: parima vaniljelõhnaga parfüümid

Parfümeerias ei kasutata vaniljelõhna peaaegu kunagi eraldiseisvalt, vaid selle ülesanne on olla teiste lõhnanootide täiendaja ja siduja. Vanilliini ainulaadsed molekulaarsed omadused teevad sellest justkui fikseeriva aine, mis pikendab iga lõhnaõli nahal püsimist.

Ehkki enamasti valmistatakse vanilje lõhnaõlid naistele, võivad õige koostisega vaniljelõhnalised parfüümid meestele olla samuti väga head.

Vaniljega lõhnaõli: vaniljepõhistesse parfüümidesse enim sobivad noodid

• Puidune vanilje kehasprei või lõhnaõli on harmooniline segu soojadest ja mahedatest vaniljenootidest ning puidu sügavatest ja maistest alatoonidest.
• Roosi ja vanilje lõhnaõli: roosi ja vaniljega lõhnaõli naistele seob roosi romantilise lillelõhna vanilje sooja ja pehme magususega. Tulemuseks on naiselikult külluslik lõhn.
• Kookospähkliga vanilje lõhnaõli: kookose ja vanilje lõhnaõlis on troopiline ja mahedalt rikkalik kookos ühendatud vanilje magusa võluga.
• Muskuse ja vanilje kehasprei ja lõhn: sügavalt sensuaalne muskus ja magus vanilje moodustavad koos müstilise ja kutsuva aroomi.
• Ambraga vanilje lõhnaõli: rikkalik ja vaigulõhnaline ambra ning magus vanilje on tõesti üks sügavalt luksuslik kooslus.

Oled sa leidnud parima vanilje lõhnaõli? Nii taskukohased kui ka luksuslikud vaniljelõhnad ootavad sind saidil notino.ee.